Para começar o dia os turcos tomam um excelente café da manhã. Com direito a batatas, pepino, tomate, queijos, iogurte, geleias, pães, ovos entre tantas outras delicias.
O Menemen, também servido no café da manhã, é feito com ovos mexidos e alguns legumes. Parece um pouco uma shakshuka, e é muito gostoso. O café da manhã é minha refeição preferida do dia, então eu amei esse café da manhã bem saboroso.
Um dos pratos típicos da Capadócia é o pottery Kebab. O prato é como um ensopado de carne cozida dentro de uma pequena jarra de barro, que é quebrada na mesa ao ser servida a refeição.
Encontramos Kebabs por todas partes, sejam eles de cordeiro, carne bovina, frango e até peixe.
O Pide conhecido como a “pizza turca”. É uma espécie de pão achatado, assado no forno a lenha e servido com queijos, vegetais ou coberturas de carne como a sucuk (salsicha turca) ou carne de cordeiro picada (kıyma). Há restaurantes especializados no prato que muitas vezes é servido com um ovo quebrado em cima bem na hora!
Já o Lahmacun, que também é conhecido como a pizza turca, é uma pizza comprida normalmente com recheio de carne moída, cebola e cheiro verde. Mas que você também encontra nos sabores de queijo, pepperoni, entre outros.
É impossível pensar em Turquia e não citar os doces, o Baklava e o KÜNEFE foram meus preferidos.
O Manti se tornou meu prato turco preferido. Conhecido como ravioli turco, mas nesta versão de carne, ela é envolvida por uma massa é servida com iogurte fresco besuntado de manteiga derretida e polvilhado com ervas picadas.
Prima menos famosa do trio homus-babaganoush-coalhada seca, a muhammara, ou pasta de pimentão, leva também nozes, cominho, azeite e até molho de romã.
Raki
A bebida mais consumida na Turquia e, só por essa razão, já merece ser provada. É uma bebida aromatizado com anis, também conhecido como “Leite de Leão”. Muito similar ao Ouzo Grego.
O Chá e o Café turco são bastante consumidos. Toda refeição começa ou termina com um deles.
